قهر و رفتار خاموش

ارتباطات مناسب برای برقراری آرامش، بسیار حیاتی و مهم است. قهر به مرور باعث سردی روابط می شه و مسائلی که با گفتگو حل می شه نه کم کم بلکه یهوئی به کینه و کدورت تبدیل می شه، قهر نوعی امتناع از برقراری ارتباط کلامی با شخص دیگر است، در واقع قهر کردن نوعی سکوت و بی اعتنائی هست،  قهر روش درستی برای حل و فصل مشکلات و تعارضات موجود در روابط نیست، به شدت خسته کننده است و می تواند به اتمام یک رابطه منجر شود. Huff lead in separation چرا که باعث می شود سوء تفاهم ها به قوت خود باقی بمانند.   

اینو خوب فهمیدم افرادی که سعی می کنند با قهر کردن کنترل امور را به دست بگیرند و به خواسته های خود برسند متحمل استرس های زیادی می شوند. هنگام قهر کردن افکار منفی و خیال بافی به ذهن فرد هجوم می آورد و فرد را دچار اضطراب می کند،خب حالا چیکار باید کرد!!!!

 

In general, the silent treatment is a manipulation tactic that can leave important issues in a relationship unresolved. It also can leave the partner on the receiving end feeling worthless, unloved, hurt, confused, frustrated, angry, and unimportant.

When one or both partners sulk, pout, or refuse to talk, they are exerting a cruel type of power in the relationship that not only shuts out their partner but also communicates that they do not care enough to try to communicate or collaborate.

People use the silent treatment to control the situation or conversation. They also use it as a tool to avoid taking responsibility or to admit wrongdoing.

For instance, if you are upset that your partner comes home late most nights, you may start a conversation where you express your feelings and try to determine why your partner is habitually late.

A partner who doesn’t want to accept responsibility for hurting you, or simply doesn’t want to acknowledge or change their behavior, might respond by saying, “I’m not talking about this,” or they may simply say nothing at all and ignore you altogether.

This refusal to talk is different than asking to postpone the conversation and pick it up later, which indicates the issue will be discussed at a time that is more convenient for both partners and can be a healthy choice.

Silent treatment is a flat-out refusal to ever discuss the issue—now or later.

In other words, their silence deflects the conversation and communicates that the issue is off-limits. When this happens, the person on the receiving end of the silent treatment must continue to wrestle with their pain and disappointment alone. There is no opportunity to resolve the issue, to compromise, or to understand their partner’s position.

Consequently, they are often left feeling hurt, unloved, dissatisfied, and confused. What’s more, this issue will not go away simply because one partner refuses to discuss it. It will continue to fester and eat away at the relationship. Eventually, these festering issues can become too much and may even lead to divorce.

معمولا وقتی مردان از موضوعی ناراحت می شن و حتی خانه را ترک می کنن باید به آنها فرصت داد تا در خلوت خود بهتر تصمیم بگیرند و به نتیجه برسند. آنها معمولا بعد از چند روز بهتر می شوند و دوباره برمی گردند و معمولا قصد جدایی ندارند بلکه می خواهند فضای بیشتری برای فکرکردن داشته باشند و مدتی از صحنه دعوا به دور باشند، درحالی که خانم ها وقتی قهر می کنند توقع دارند بیشتر به آنها توجه شود و در بعضی موارد نیز خواهان امتیاز بیشتری هستند. ولی زن و مرد با هر هدفی که قهر کنند باید بدانند راه مناسبی را انتخاب نکرده اند و این شیوه برخورد راه به جایی نخواهد برد.  اغلب مردان، قهر را نوعی ضعف قلمداد می‌کنند و بر عواطف‌شان قانون «همه یا هیچ» حکم‌فرما است. ولی قهر روندی است که نشان می‌دهد ارتباط به طور کامل قطع نشده و به احتمال خیلی زیاد به آشتی ختم می‌شود.  بهتر است همه ما افکار منفی خود را دور بریزیم و علل ناراحتی خود را برای طرف مقابل عنوان کنیم.

من که خودم متنفرم از قهر کردن و ترجیح میدم که یه بام و دو هوا زندگی نکنم. چوم میدونم این یه بیماری نیست ولی میتونه فرد مقابل رو به بیماری زوانی سوق بده،  دلایل قهر کردن اصلا همش از ناهنجاری میاد و بواسطه یکی از دلایل زیر ناشی میشه:

  1. بسیاری از افراد به منظور جلب توجه طرف مقابلشان قهر در روابط می کنند، این افراد تصور غلطی دارند و گمان می کنند با این کار نمی گذارند طرف مقابل نسبت به آن ها بی توجه شود که راه غلطی رو انتخاب کرده اند.
  2. تنفر انگیز تر از گروه اول افرادی هستند که در رابطه نمی توانند منظور خود را به درستی بیان کنند و دچار اختلاف با طرف مقابل میشوند و به قهر روی می آورند.
  3. کودکانی که در خانواده ای رشد یافته اند که دائما از قهر به عنوان تنبیه کودک استفاده کرده اند و در مقابل کار اشتباه کودک با وی قهر کرده اند که لااقل من توو یه همچین خانواده ای بزرگ شدم.
  4. بعضی ها هم باجگیر هستند و راه باج گیری رو بد یاد گرفتن البته مشکل اصلی باج دهنده هست چون این افراد برای باج گیری عاطفی قهر می کنند تا به خواسته مد نظرشان برسند و متاسفانه میرسن.
  5. زمانی که فرد دارای اعتماد به نفس پایین بوده و در زمان مخالفت با عقایدش قادر به دفاع نبوده  قهر در روابط را سرلوحه قرار میدهد.

When Silence Is Abusive

If you have ever found yourself in a situation where someone is giving you the silent treatment, it can be a little unnerving. They may refuse to talk to you or even acknowledge your presence.

Sometimes remaining silent can be a positive thing, especially if it keeps people from saying things they might later regret. Other times, silence is an unhealthy reaction to something upsetting, but, with time, the silence subsides and the couple is able to work out some sort of resolution.

Sometimes though, silence evolves into the silent treatment and becomes a pattern of destructive behavior. When this happens, it becomes a control tactic that is emotionally abusive.

People who use the silent treatment as a way to gain power or exert control in a relationship will:

  • Use the silent treatment to put you in your place
  • Give you the cold shoulder for days or weeks at a time
  • Refuse to talk, make eye contact, answer calls, or respond to texts
  • Fall back on the silent treatment when things don’t go their way
  • Use it as a way to avoid taking responsibility for bad behavior
  • Punish you with the silent treatment when you upset them
  • Require you to apologize or give in to demands just so they will talk to you
  • Refuse to acknowledge you until you grovel and plead
  • Use silence as a passive-aggressive way to control your behavior (e.g., you give in to demands or you avoid certain behaviors to avoid the silent treatment)
  • Silence you when you attempt to assert yourself by refusing to talk
  • Communicate disdain or contempt in order to maintain the silence
  • Resort to anger and hostility to shut you up
  • Use it as the primary means of dealing with conflict

«رفتار خاموش» زمانی است که فرد به دلیل عصبانیت یا ناراحتی از برقراری ارتباط با کسی خودداری می‌کند. این می‌تواند گاهی اوقات نوعی سوءاستفاده عاطفی باشد. اگر یکی از طرفین از سکوت برای کنترل و دستکاری دیگری استفاده کند، ممکن است توهین‌آمیز باشد. به طور کلی، سکوت درمانی یک تاکتیک دستکاری است که می‌تواند مسائل مهم در یک رابطه را حل نشده باقی بگذارد. همچنین می‌تواند باعث شود که طرف مقابل احساس بی‌ارزشی، دوست داشته نشدن، آسیب دیدن، گیجی، ناامیدی، عصبانیت و بی‌اهمیت بودن کند.

وقتی یکی یا هر دو طرف قهر می‌کنند، اخم می‌کنند یا از صحبت کردن امتناع می‌کنند، نوعی قدرت بی‌رحمانه در رابطه اعمال می‌کنند که نه تنها شریک زندگی‌شان را ساکت می‌کند، بلکه نشان می‌دهد که به اندازه کافی برای برقراری ارتباط اهمیت قائل نیستند. شریکی که نمی‌خواهد مسئولیت آسیب رساندن به شما را بپذیرد، یا به سادگی نمی‌خواهد رفتار خود را تصدیق یا تغییر دهد، ممکن است با گفتن «من در مورد این صحبت نمی‌کنم» پاسخ دهد، یا ممکن است اصلاً چیزی نگوید و شما را کاملاً نادیده بگیرد. این امتناع از صحبت کردن با درخواست به تعویق انداختن مکالمه و ادامه دادن آن بعداً متفاوت است، که نشان می‌دهد موضوع در زمانی مناسب‌تر برای هر دو شریک مورد بحث قرار خواهد گرفت و می‌تواند یک انتخاب سالم باشد. سکوت درمانی، امتناع آشکار از بحث در مورد موضوع است. به عبارت دیگر، سکوت آنها مکالمه را منحرف می‌کند و این پیام را می‌رساند که موضوع خارج از محدوده است. وقتی این اتفاق می‌افتد، فردی که در معرض سکوت درمانی قرار دارد، باید به تنهایی با درد و ناامیدی خود دست و پنجه نرم کند. هیچ فرصتی برای حل مسئله، سازش یا درک موقعیت شریک زندگی خود وجود ندارد، در نتیجه، آنها اغلب احساس آسیب، دوست داشته نشدن، نارضایتی و سردرگمی می‌کنند. علاوه بر این، این موضوع صرفاً به این دلیل که یکی از طرفین از بحث در مورد آن امتناع می‌کند، از بین نمی‌رود. این موضوع به تقویت و فرسایش رابطه ادامه خواهد داد. در نهایت، این مسائل وخیم می‌توانند بیش از حد شوند و حتی ممکن است منجر به طلاق شوند. یعنی بعضی از اوقات فرد دیگر تحمل پارتنر خود را ندارد و با قهر اقدام به قطع ارتباط می کند یا میخواهد طلاق عاطفی  بگیره که اینو میشه بسختی تحمل کرد.

نگه داشتن یک مسئله در دل و عدم بیان آن می‌تواند تأثیرات منفی بر روی سلامت روحی و جسمی داشته باشد. این موضوع معمولاً به عنوان “کینه” یا “رنجش” شناخته می‌شود. اگر این احساسات برای مدت طولانی در فرد باقی بمانند این حالت به خودی خود یک بیماری روانی محسوب نمی‌شود، اما می‌تواند به مشکلات روانی منجر شود که نیاز به توجه و درمان دارد. اگر شریک شما حتی یه  سال پیش احساسی داشته که به نظرتون فراموش شده یا حل شده ولی ممکنه نیاز باشه که دوباره به اون موضوع پرداخته بشه تا احساسات و نگرانی‌های طرف مقابل کاملاً شنیده بشه.

شما می‌تونید با گوش دادن به احساسات او و ابراز همدلی، بهش نشون بدید که براش اهمیت قائلی و می‌خواید مشکل رو حل کنید. همچنین مهمه که اگر شما واقعاً فراموش کردید یا فکر می‌کنید موضوع حل شده، بهش توضیح بدید و ازش عذرخواهی کنید اگر باعث ناراحتی‌ش شدید.

زمان می‌تونه به هر دو کمک کنه تا به آرامش برسید و در نهایت تصمیم بگیرید که چطور می‌خواید پیش برید ولی این مدت زمان نباید توو قهر باشه.

جوجه فاهیتا

مواد لازم

  1. سینه مرغ ۶۰۰ گرم
  2. پیاز ۱ عدد
  3. روغن زیتون ۳ ق.غ.
  4. گشنیز ۳ ق.غ
  5. پاپریکا ۱/۲ ق.غ.
  6. پودر تخم گشنیز ۱/۲ ق.غ.
  7. آب لیمو ترش ۲ ق.غ. و نمک و فلفل

 

 

 

 

 

نکات کلیدی

  • سینه مرغ باندازه کمی کوچکتر از جوجه کباب ( سیخ چوبی )
  • مزه دار کردن با همه مواد بعیر از لیمو
  • استراحت در یخچال ۲ ساعت
  • لیمو ترش قبل از سرخ شدن روی مواد زده شود.
  • غذای مکزیکی است پس میبایست تند باشد.
  • فاجی تاز را میتوان معمولی سرخ و یا کباب و یا با سیخ چوبی روی ظرف ساندویچ میکر سرخ کرد.

 

سوپ پیاز فرانسوی

مواد لازم

  1. استاک گوشت ۲ لیوان
  2. پیاز ۴ عدد – ژولین
  3. شیر ۲ لیوان
  4. آرد یک و نیم ق.غ.
  5. خامه ۲ ف.غ.
  6. کره ۲۰ گرم
  7. گالینا ۱ عدد
  8. پودر زنجبیل ۱ ف.غ.
  9. آویشن ۱ ف.غ. و نمک و فلفل 

French Onion Soup نکات کلیدی

  • پیاز را کاراملی کرده و با استاک و شیر مخلوط میکنیم.
  • بعد از به جوش آمدن آرد و خامه و کره را با کمی از مخلوط بالا بهم میزنیم.
  • آرد و خامه و کره و گالینا و پودر زنجبیل و آویشن و نمک و فلفل را اضافه میکنیم.
  • برا بهتر مزه دار کردن از شیز کیلوئی استفاده میکنیم.
  • استاک به عصاره تهیه شده از اسکلت مواد پروتئینی ( فلم و استخوان مرغ و ستون فقرات ماهی ) گفته میشود.
  • استاک میبایست بدون ادویه و حتی بدون زرد چوبه و فلفل باشد.

 

ناچوی مرغ Chicken Nachos

مواد لازم

  1. مرغ پخته ۲ پ
  2. پنیر خامه ای ۱/۲ پ
  3. آرد سوخاری ۱ لیوان
  4. پودر سیر
  5. سس گوحه ۱ ق. م.
  6. تخم مرغ
  7. پودر سوخاری- پانکو

نمک و فلفل

نکات کلیدی

  • Chicken Nachos
  • مرغ پخته + پنیر + آرد سوخاری را به هم مخلوط میکنیم.
  • مخلوط بالا + پودر سیر و نمک و فلفل هم میزنیم.
  • مواد بالا را بصورت انگشتی در می آوریم و بمدت حداقل ۲ ساعت در فریزر میگذاریم.
  • ناچوی آماده بصورت انگشتی میتواند تا چند ماه در فریزر نگه داشته شود.
  • به ناچو تخم مرغ زده و در پانکو پوشانده و سزخ میکنیم.
  • اندازه ناچو، انگشت وسطی و ضخامت دو برابر انگشت وسطی
  • ناچو غذای مکزیکی موسوم به تکس مکس Tex Max میباشد.
  • لفظ ناچو Nacho اسپانیائی است
  • ناچو میتواند بصورت بشقابی چیپس و مرغ و سس سرو شود.

سس فرانسوی

مواد لازم

  1. سس خردل ۱ ق.س. (سوپ)
  2. سس کچاپ ۱ ق. م. (مربا)
  3. روغن زیتون ۳ ق. غ.
  4. سرکه سفید ۲ ق. غ.
  5. گالینا ( الیت ) مرغ ۱ ق. چ.
  6. شکر ۱ ق. چ.
  7. آویشن ۱ ق. چ.
  8. پودر سیر ۱ ق. چ.
  9. پاپریکا ۱/۲ ق. چ.
  10. نمک و فلفل

 

نکات کلیدی

  • سس تهیه شده را در بطری شیشه ای و در یخچال نگهداری شود.
  • اندازه قاشق سوپ خوری یک و نیم برایر قاشق غذا خوری است.

پیتزا چیکن باربیکیو

مواد لازم

خمیر کلاسیک (همراه تخم مرغ)

  1. آرد سفید (گندم) ۲۵۰ گرم
  2. تخم مرغ ۱ عدد
  3. آب معدنی ۶۰ گرم
  4. روغن زیتون ۵۰ گرم
  5. بیکینگ پودر ۵ گرم
  6. خمیر مایه ۷ گرم
  7. بهبود دهنده ۵ گرم
  8. نمک ۲ گرم
  9. شکر مقداری کم ۵ گرم

پیتزا چیکن باربکیو

  1. سینه مرغ ۱ عدد
  2. سیر ۱ حبه
  3. فلفل سبز یا دلمه ای
  4. زیتون چند عدد
  5. سس باربکیو
  6. قارچ چند عدد
  7. پنیر پیتزا
  8. کره ۵۰ گرم
  9. نمک و فلفل

نکات کلیدی

  • بجای آب میتوان از شیر استفاده کرد
  • میتوان همانند پیتزا ورونزه دور تا دور بیرونی خمیر را پنیر بزنیم و تا کنیم و کره بزنیم
  • ۱+۲+۹ برا مرینت کردن و استراحت حداقل ۱ ساعت

پیتزا ورونزه ( مرغ دودی )

مواد لازم

خمیر پیتزا

  1. آرد ۲۵۰ گرم (آرد سفید یا همان آرد گندم)
  2. خمیر مایه ۲ گرم
  3. بیکینگ پودر ۵ گرم
  4. بهبود دهنده ۵ گرم
  5. شکر کمی
  6. روعن زیتون ۲۵ گرم
  7. آب معدنی یا تصفیه ۱۳۰ تا ۱۸۰ گرم
  8. نمک مقداری کم ۲ گرم

پیتزا ورونزه ( مرغ دودی )

  1. سینه مرغ طعم دار ۱ عدد
  2. سیر ۱ حبه
  3. نمک و فلفل
  4. پنیر پیتزا
  5. فلفل دلمه ای فرمز و زیتون (دلخواه)
  6. قارچ چند عدد
  7. کره

نکات کلیدی

  • خمیر حدافل ۱ ساعت در محیط ولرم استراحت کند
  • بعد از پهن کردن خمیر زوی سینی، روی آن زا کمی سس کچاپ میزنیم.
  • سینه مرع و سیر و نمک و فلفل را با هم مرینت میکنیم و اجازه میدیم استراحت کند
  • روی خمیر که سس زدیم کمی پنیر پیتزا میزنیم
  • فلفل دلمه ای زا زوی پنیر بعد زیتون را زوی آن میریزیم
  • زوی همه قارچ و دوباره پنیر پیتزا میزنیم
  • دور تا دور لبه خمیر را پنیز میزنیم و فولد میکنیم و کره میزنیم.
  • بهبود دهنده را جهت بهبود آرد با آن مخلوط میکنیم
  • مارک خمیر مایه خوب فریمان است.
  • خمیر مایه باید حتما” فوری باشد.
  • خمیر مایه را بعد از باز کردن در یخچال نگهداری شود.
  • خمیر مایه کنار شکر فعال میشود.
  • خمیر مایه زیاد باعث ترشیدگی میگردد.
  • نمک از فعال شدن خمیر مایه جلوگیری می کند.
  • املاح درون آب باعث جلوگیری از فعال شدم خمیر مایه می گردد پس باید از آب معدنی یا تصفیه استفاده شود.
  • روغن اصلا سرخ کردنی نباشد بهتر است از روغن زیتون استفاده گردد.
  • آرد ۰۰۰۰ یعنی ۲۸% سبوس گیری شده است پس ۷۲% هنوز سبوس دارد.
  • شکر باعث کریسپی و تردد شدن خمیر میشود.

 

Expectation against Happiness انتظار، مرگ خوشبختی

ارتباطات و انتظارات هر کسی ممکنه متفاوت باشه. مهم اینه که با خودت صادق باشی و کاری کنی که بهت احساس راحتی بده. اگر حس می‌کنی چیزی برات راحت نیست، بهتره درباره‌اش با طرف مقابلت صحبت کنی و نظرت رو بدون فشار بیان کنی. احترام به احساسات و مرزهای همدیگه پایه‌ یک رابطه‌ی سالمه.

این موضوع می‌تونه چالش‌برانگیز باشه. اگر رابطه‌ای رو از ابتدا با شفافیت شروع کردی و طرف مقابل هنوز انتظارات متفاوتی داره، بهترین کار اینه که دوباره با همدیگه صحبت کنید و منظورت رو روشن کنی.

مهم اینه که به نیازها و احساسات خودت وفادار بمونی. اگر احساس می‌کنی که رابطه به سمتی میره که تو نمی‌خواهی، مهمه که با احترام و صراحت به طرف مقابلت توضیح بدی.

آره مهم وفادار بودن به نیازها و احساسات خودته، خود راضی باش بمعنای رضایت از خودت.

۸

اگر همچنان به تفاوت‌های شما توجه نمی‌شه، ممکنه نیاز باشه دوباره مرزهای خودت رو مشخص کنی و ببینی چه چیزی برای تو بهترینه. در نهایت، احترام به خود و خواسته‌هات کلید داشتن یک رابطه سالم و شاداب هست.

در مورد خوشبختی، یه چیز که روانشناسان می‌دونن و ممکنه بعضی‌ها نادیده بگیرن اینه که خوشبختی به دست آوردنیه و نیازمند تلاش و تمرینه. خیلی از مردم فکر می‌کنن خوشبختی یه حالت ثابت و همیشگیه که باید به طور طبیعی اتفاق بیافته، ولی در واقع خوشبختی بیشتر یک فرایند پویاست که با انتخاب‌های ما شکل می‌گیره. تمرین‌های مثل قدردانی روزانه، تعیین هدف‌های معنادار و ارتباطات اجتماعی می‌تونن تأثیر زیادی روی احساس خوشبختی داشته باشن. پس خوشبختی یه مهارته که می‌شه بهش دست پیدا کرد.

آره درسته! خوشبختی یک مهارت و فرایند است که نیاز به تمرین و توجه داره. همه ما می‌تونیم با انتخاب‌های آگاهانه و تمرین‌های روزانه احساس خوشبختی و رضایت از زندگی رو افزایش بدیم. پس این یک نکته مهمه که می‌تونه به ما کمک کنه تا زندگی پربارتری داشته باشیم. در واقع خوشبختی واقعاً در مسیر تلاش و پیشرفت نهفته است. رسیدن به اهداف می‌تونه لحظات شادی رو به ارمغان بیاره، اما احساس خوشبختی واقعی زمانی ایجاد می‌شه که از مسیر و پروسه هم لذت ببریم. تمرکز بر رشد شخصی و یادگیری در طول مسیر می‌تونه به ما احساس رضایت و خوشبختی بده، حتی اگر به تمام اهدافمون نرسیم. این نگرش می‌تونه به ما کمک کنه تا زندگی پرمعناتری داشته باشیم و از هر لحظه لذت ببریم.

بیا باهم لذت ببریم که اگه نیای من تنهایی لذت میبرم.