Tart تارت سیب و کارامل

مواد لازم

  1. پودر قند ۲۰ گرم
  2. کره ۱۲۵ گرم
  3. زرده تخم مرغ ۱ عدد
  4. وانیل کمی
  5. بیکینگ پودر ۱ ق.غ.
  6. آرد ۲ پ
  7. نمک خیلی کم

مایه درون تارت

  1. شکر ۱/۲ پ
  2. سیب اسلایس شده
  3. دارچین ۱ ق.غ.
  4. لیمو ترش کمی   

نکات کلیدی

  • پودر قند و کره با همزن برقی
  • اضافه کردن زرده تخم مرغ و وانیل و بیکینگ پودر و آرد به مخلوط بالا و فقط کمی ورز دادن
  • فر ۱۸۰ درجه بمدت ۲۰ دقیقه
  • لزومی به چرب کردن کف ظرف تارت نیست فقط کف خمیر درون قالب را با چنگال سوراخ میکنیم
  • میتوان خمیر قالب شده بعد از فر را بدون مواد در فریزر تگهداری نمود
  • از این تارت میتوان برا سرو بستنی استفاده کرد.    apple tart

Ravioli راویولی

مواد لازم

  1. آرد ۲۴۰ گرم
  2. کره ۵۰ گرم
  3. تخم مرغ ۲ عدد
  4. شیر ۲ ق.غ. 

مواد لازم برا مایه راویولی

  1. قارچ ۱۰۰ گرم
  2. پیاز رنده شده ۱ عدد
  3.  سیر رنده شده ۱ عدد
  4. اسفناج ۱۰۰ گرم
  5. پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم  و نمک و فلفل

مواد لازم برا سس راویولی

  1. پوره گوجه فرنگی ۲ لیوان
  2. کره ۲ ق.غ.
  3. سرکه ۳ ق. غ
  4. پودر سیر
  5. پودر پیاز و نمک و فلفل 

نکات کلیدی

  • برا خمیر ۱-۴ را با دست ورز میدیم و یه ساعت میزاریم استراحت کنه
  • برا مایه ۱-۵ را همه رو با هم می پزیم و مخلوط میکنیم.
  • کمی آرد رو سطح مت ژله ای می پاشیم و خمیر رو بزرگ پهن میکنیم و بصورت مربع های باندازه کف دست می بریم درون یکی از اونا مایه و دومی رو روی اولی میزاریم و با دست و چنگال دوز تا دور اونارو می بندیم.
  • آب را جوش میاریم و این مربع های زیبا زو توو اون بمدت ۱۵ دقیقه می جوشانیم
  • حالا توو سس غوطه ور میکنیم
  • میتوان از آب جوش درون سس استفاده کرد
  • میتوان از گوشت چرخی یا ژامبون در مایه استفاده کرد.