روز: اکتبر 5, 2025

مواد لازم

1. تکنیک تنگ ژنگ (۵۰ گرم آب + ۲۰ گرم آرد)
2. آرد ۳۰۰ گرم ( ۲۰ گرم کسر گردد)
3. مخمر فوری ۵ گرم
4. شکر ۲۵ گرم
5. آب یا شیر ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم ( ۵۰ گرم کسر گردد)
6. تخم مرغ ۸۰ گرم ( یک و نیم عدد )
7. کره ۷۰ گرم
8. نمک ۵ گرم

کرم نان بریوش

1. شکر ۱۰۰ گرم
2. شیر ۲۰۰ گرم
3. نشاسته ذرت ۴ ق.غ.
4. گردو پودر شده ۲ ق.غ.
5. هل آسیاب شده + دارچین + پودر قند( ۲ ق.غ.) + گلاب ۱ ق.غ.
6. وانیل نصف ق.غ.

۱+۲+۳ حرارت بعد ۴+۵ تا سفت بشه و بجای ۵ میتوان از پوره های میوه استفاده کرد. همچنین بجای ۵ میشه از مخلوط اسفناج + پنیر استفاده کرد که معرکه س.

نکات کلیدی

• نان فرانسوی است.
• مواد را به ۳ چونه و هر کدام را به دو قسمت تقسیم میکنیم.
• هر قسمت رو دایره شکل در میاریم و وسط هر دایره رو با مثلا استکان سوراخ میکنیم و مایه کرم رو توش پر میکنیم.
• روش رومال تخم مرغ کامل و شیر میزنیم.
• زمان پخت ۲۰ دقیقه میباشد.