مواد لازم
- آرد ۲۴۰ گرم
- کره ۵۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- شیر ۲ ق.غ.
مواد لازم برا مایه راویولی
- قارچ ۱۰۰ گرم
- پیاز رنده شده ۱ عدد
- سیر رنده شده ۱ عدد
- اسفناج ۱۰۰ گرم
- پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم و نمک و فلفل
مواد لازم برا سس راویولی
- پوره گوجه فرنگی ۲ لیوان
- کره ۲ ق.غ.
- سرکه ۳ ق. غ
- پودر سیر
- پودر پیاز و نمک و فلفل
نکات کلیدی
- برا خمیر ۱-۴ را با دست ورز میدیم و یه ساعت میزاریم استراحت کنه
- برا مایه ۱-۵ را همه رو با هم می پزیم و مخلوط میکنیم.
- کمی آرد رو سطح مت ژله ای می پاشیم و خمیر رو بزرگ پهن میکنیم و بصورت مربع های باندازه کف دست می بریم درون یکی از اونا مایه و دومی رو روی اولی میزاریم و با دست و چنگال دوز تا دور اونارو می بندیم.
- آب را جوش میاریم و این مربع های زیبا زو توو اون بمدت ۱۵ دقیقه می جوشانیم
- حالا توو سس غوطه ور میکنیم
- میتوان از آب جوش درون سس استفاده کرد
- میتوان از گوشت چرخی یا ژامبون در مایه استفاده کرد.