Appetizer
مواد لازم جهت خمیر
- آرد ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۱۰۰ گرم
- شیر ۱/۲ پ
- بیکینگ پودر ۱ ق.غ.
- نمک نوک قاشق
مواد لازم اصلی
- ۷٫ ژامبون مرغ ۴۰۰ گرم
- ۸٫ پنیر چدار یا گودا مقداری
- ۹٫ پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
- ۱۰٫ تخم مرغ ۳-۴ عدد
- ۱۱٫ خامه ۲۰۰ گرم
- ۱۲٫ جعفری خرد شده مقداری
نمک و فلفل
نکات کلیدی
- غذا فرانسوی
- خمیر نازک تر به تر
- با سر انگشتان کره آب شده را با آرد هم میزنیم نه با کف دست
- کره نسبتا” سرد باشه
- ۱ ساعت استراحت خمیر در شرایط محیط
- تخم مرغ + خامه + پنیر خامه ای با همزن دستی
- در قالب تارت خمیر را با نوک انگشتان به دیواره قالب می چسبانیم
- کف قالب تارت جند تا سوراخ بوجود می آوریم تا خم نشه
- مقداری مواد بعد ژامبون دوباره مواد بعد جعفری بعد پنیر بعد مابقی مواد
- پنیر ورقه ای زرد استفاده شود چون نارنجی چربی کمتری داره
