مواد لازم
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد بزرگ
- قارچ و ذرت ( اختباری )
- سیر ۱ عدد
- آویشن
- نخود سبز ۱۰۰ گرم و ذرت (اختیاری)
- سس گوحه به مقدار لازم
- هویج ۱ عدد
سس بشامل: آرد ۲ ق.غ. کره ۵۰ گرم و شیر ۱ لیوان
نمک و فلفل
نکات کلیدی:
- در انگلستان و حتی در ایران به پای گوسفند معروف است چون از گوشت گوسفند استفاده میشود.
- مراحل بترتیب: تفت پیاز بعد گوشت بعد قارچ بعد سس گوجه یا کچاپ بعد نخود سبز یا سبزیهای معطر و در آخر سبر و فلفل
- پیاز ژولین باشد و قبل از سرخ کردن به پیاز نمک زده شود جهت کاراملی شدن
- سس بشامل را با شیر و آرد و کره درست میکنیم، آرد را وقتی شیر سرد است به آن اضافه میکنیم
- سیب زمینی را بصورت پوره در میاریم و درون ظرل بترتیب: مایه، آویشن، سیب زمینی، سس بشامل میریزیم
- در فر بمدتی که بشامل طلائی شود.
